แครนเบอร์รี่ เป็นเบอร์รี่สีแดงเข้มขนาดเล็กที่กระจายอยู่ทั่วไป และมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แครนเบอร์รี่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามิน ซึ่งหลายคนนอกจากจะใช้ซอสแครนเบอร์รี่ในวันหยุดแล้ว ยังใส่เบอร์รี่ที่พิเศษและดีต่อสุขภาพไว้ในอาหารประจำวันด้วย คุณค่าทางโภชนาการของแครนเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่บดหนึ่งถ้วย หรือ 220 กรัม ประกอบด้วย 50 แคลอรี่ คาร์โบไฮเดรต 13.2 กรัม น้ำตาล 4.7 กรัม ไฟเบอร์ 4 กรัม ปริมาณไฟเบอร์ที่แนะนำต่อวันคือ 25 มก.

แคลเซียม 10 มิลลิกรัม แมกนีเซียม 7 มก. ฟอสฟอรัส 12 มก. โพแทสเซียม 88 มก. วิตามินซี 15 มก. วิตามินเอ 70 IU แครนเบอร์รี่ยังมีไทอามีน ไรโบฟลาวินไนอาซินและวิตามินบี 6 นอกจากนี้ ยังเป็นแหล่งวิตามินอีที่ดีเยี่ยม แหล่งที่ดีของสารต้านอนุมูลอิสระ เมื่อร่างกายต้องเผชิญกับความเสียหายที่เกิดจากความเครียดจากสิ่งแวดล้อม ความเครียดจากอาหาร หรือเพียงแค่ความเครียดในชีวิตประจำวัน กระบวนการของการเกิดออกซิเดชันจะเกิดขึ้น

สารต้านอนุมูลอิสระช่วยลดการสัมผัสของร่างกายต่อสารก่อกวนเหล่านี้ ช่วยป้องกันความเสียหายของเซลล์ แครนเบอร์รี่ถือเป็น superfood ในบางแหล่ง เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารสูง รวมทั้งสารพฤกษเคมีเช่นวิตามินซีฟลาโวนอลโพลีฟีนอล และโปรแอนโธไซยานิดิน วิตามินซี จากผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ในปี 2009 ในวารสารโภชนาการคลินิกแห่งสหรัฐอเมริกา มากกว่า 7 เปอร์เซ็นต์ ของผู้ที่มีอายุตั้งแต่ 6 ปีขึ้นไปขาดวิตามินซีจากการตรวจเลือด

ผู้เข้าร่วมการศึกษามากกว่าครึ่งบริโภคอาหาร ที่อุดมไปด้วยวิตามินซีในปริมาณเล็กน้อย แครนเบอร์รี่เพียง 1 หน่วยบริโภค 100 กรัม ให้ปริมาณวิตามินซี 25 เปอร์เซ็นต์ ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน เควอซิทิน แครนเบอร์รี่เป็นแหล่งที่ดีเยี่ยมของโพลีฟีนอล เควอซิติน ซึ่งเป็น สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งนักวิทยาศาสตร์พบว่า มีประโยชน์ในการต้านการอักเสบและโรคหัวใจและหลอดเลือด

การศึกษาบางชิ้นยังแสดงให้เห็นว่า เควอซิทินมีผลดีต่อไมโครไบโอมในลำไส้ในระดับหนึ่ง โดยช่วยให้แบคทีเรียในลำไส้ที่มีสุขภาพดี สามารถแพร่ขยายพันธุ์ได้ แครนเบอร์รี่กับปัญหาสุขภาพ ท่ามกลางสภาวะสุขภาพที่รักษาด้วยแครนเบอร์รี่และอาหารเสริมแครนเบอร์รี่ การติดเชื้อทางเดินปัสสาวะเป็นเรื่องปกติมากที่สุด อย่างไรก็ตาม มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าแครนเบอร์รี่ยังมีคุณสมบัติในการรักษาผู้ป่วยโรคเบาหวาน โรคหัวใจ ความดันโลหิตสูงและปัญหาทางเดินอาหาร

แครนเบอร์รี่และการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ ในสหรัฐอเมริกา เกือบ 500,000 คนต่อปีต้องเข้าโรงพยาบาลเนื่องจากภาวะแทรกซ้อนจากการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ หรือโรคติดเชื้อที่รู้จักกันทั่วไป นอกจากจะเจ็บปวดแล้ว UTIs ซึ่งพบได้บ่อยในผู้หญิงมากกว่าผู้ชาย อาจนำไปสู่โรคแทรกซ้อนร้ายแรงได้ ภาวะแทรกซ้อนที่พบบ่อยที่สุด คือการติดเชื้อแบคทีเรียในเลือด ผู้หญิงเกือบ 11 เปอร์เซ็นต์ในสหรัฐอเมริการายงานว่า

มีการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะในช่วง 12 เดือนที่ผ่านมา นอกจากนี้ คาดว่าหนึ่งในสองของผู้หญิงจะติดเชื้อทางเดินปัสสาวะอย่างน้อยหนึ่งครั้งในช่วงชีวิตของพวกเขา ทุกปี ผู้หญิงหลายสิบล้านคนทั่วโลกติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ จากการศึกษาที่ตีพิมพ์ในปี 2014 ในโรคติดเชื้อทางคลินิก อาหารเสริมแครนเบอร์รี่มีประสิทธิภาพ และคุ้มค่าในการป้องกันการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ การศึกษาในปี 2556 ยืนยันประสิทธิภาพของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารแครนเบอร์รี่

ในการป้องกันการกลับเป็นซ้ำของการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะในบุคคลที่มีความเสี่ยงเพิ่มขึ้น นอกจากนี้ ผลการศึกษาปี 2014 ที่ตีพิมพ์ในวารสารสมาคมผู้สูงอายุอเมริกัน พบว่าผู้สูงอายุที่มีความเสี่ยงสูง ซึ่งอาศัยอยู่ในสถานรับเลี้ยงเด็กระยะยาว เช่น บ้านพักคนชรา มีโอกาสน้อยที่จะติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ 26 เปอร์เซ็นต์ เมื่อทานอาหารเสริมที่มีแครนเบอร์รี่ คำตอบอยู่ในโมเลกุลภายในแครนเบอร์รี่ที่ช่วยป้องกัน E. coli ซึ่งเป็นสาเหตุของการติดเชื้อ 80 เปอร์เซ็นต์

จากการเกาะติดกับผนังกระเพาะปัสสาวะและทำให้เกิดการติดเชื้อ ปริมาณที่แนะนำตามคำแนะนำบนฉลาก แครนเบอร์รี่กับเบาหวาน ดังที่คุณทราบ เบาหวานชนิดที่ 2 หรือเพียงแค่โรคเบาหวานเป็นโรคของอารยธรรม เป็นโรคที่ส่งผลกระทบต่อผู้คนนับล้านทั่วโลก ผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่า เป็นเบาหวานจะมีน้ำตาลในเลือดสูง ทำให้เกิดความเสียหายต่อหลอดเลือด เส้นประสาทและอวัยวะต่างๆ เช่น ไตและตา

ตัวอย่างของการเกิดออกซิเดชันคือการกัดกร่อนของรถยนต์ อันเป็นผลมาจากสภาพดินฟ้าอากาศ โรคเบาหวานเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง การตัดเท้าและไตวาย อาหารเพื่อสุขภาพมีบทบาทสำคัญในการต่อสู้กับโรคเบาหวาน ผลการศึกษา ในปี 2560 พบว่า การเพิ่มแครนเบอร์รี่ในอาหารที่มีไขมันสูง ช่วยลดน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 ในขณะที่การศึกษาอื่นในปี 2560 แสดงให้เห็นบทบาทของแครนเบอร์รี่

ในการปรับปรุงประสิทธิภาพของอินซูลิน นอกจากนี้ ผลการศึกษาในปี 2018 พบว่า การบริโภคน้ำแครนเบอร์รี่ทุกวัน 240 มล. เป็นเวลา 12 สัปดาห์ มีผลดีต่อการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ในผู้ป่วยเบาหวาน โปรดทราบว่าน้ำแครนเบอร์รี่เป็นน้ำผลไม้ธรรมชาติ ในขณะที่แครนเบอร์รี่สมูทตี้มีน้ำตาล แครนเบอร์รี่ หัวใจและความดันโลหิต โรคหัวใจเป็นสาเหตุการเสียชีวิตอันดับต้นๆ ในสหรัฐอเมริกา ยุโรป และเอเชีย โชคไม่ดีที่ประเทศต่างๆ

หันมาใช้วิถีชีวิตแบบตะวันตกมากขึ้นเรื่อยๆ โดยละทิ้งอาหารของบรรพบุรุษ อุบัติการณ์ของโรคหัวใจและหลอดเลือดก็จะเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ในสหรัฐอเมริกาประเทศเดียว โรคหัวใจและหลอดเลือดคร่าชีวิตผู้คนไปเกือบ 1 ล้านคนทุกปี หนึ่งในปัจจัยเสี่ยงสำคัญของโรคหัวใจคือความดันโลหิตสูง ซึ่งส่งผลกระทบต่อผู้คนมากกว่า 1 พันล้านคนจาก 7.6 พันล้านคนทั่วโลก การเลือกอาหารที่เหมาะสมในการบริโภคเป็นวิธีที่สำคัญที่สุด

วิธีหนึ่งในการป้องกันโรคหัวใจและลดการอักเสบในหลอดเลือดแดงและหัวใจ ประโยชน์ของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนสำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจ ได้รับการยืนยันจากการศึกษาจำนวนมาก ตัวอย่างเช่น การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสารการแพทย์นิวอิงแลนด์ในปี 2013 สรุปว่า ในบรรดาผู้ที่มีความเสี่ยงสูงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ อาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่เสริมด้วย น้ำมันมะกอกหรือถั่ว บริสุทธิ์พิเศษ ช่วยลดอุบัติการณ์ของภาวะแทรกซ้อนทางหลอดเลือดหัวใจอย่างมีนัยสำคัญ

แครนเบอร์รี่ยังสามารถมีบทบาทสำคัญได้ที่นี่ การศึกษาในปี 2016 กล่าวถึงผลในเชิงบวกของแครนเบอร์รี่ต่อสุขภาพของหัวใจ เช่นเดียวกับการลดความดันโลหิตและระดับคอเลสเตอรอล บางทีในอนาคตแพทย์จะแนะนำให้เพิ่มแครนเบอร์รี่ในอาหารเพื่อป้องกันโรคหัวใจ แครนเบอร์รี่และมะเร็ง 100 ปีที่แล้วในสหรัฐอเมริกา รัสเซีย ญี่ปุ่น และจีน มะเร็งมีน้อยมาก อย่างไรก็ตาม ในปัจจุบัน มะเร็งเป็นสาเหตุการเสียชีวิตอันดับต้นๆ ของโลก

การศึกษาที่ดำเนินการในปี 2554 และ 2555 แสดงให้เห็นว่า แครนเบอร์รี่อาจช่วยต่อสู้กับโรคมะเร็ง สารอาหารในแครนเบอร์รี่ทำให้เซลล์มะเร็งได้รับกระบวนการที่เรียกว่า อะพอพโทซิส ซึ่งทำให้เซลล์มะเร็งสามารถทำลายตัวเองได้ การศึกษาในห้องปฏิบัติการซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการศึกษาในปี 2008 พบว่า แครนเบอร์รี่ช่วยป้องกันการเติบโตของเซลล์มะเร็งในต่อมลูกหมาก เต้านม ลำไส้ใหญ่และปอด

บทความทีน่าสนใจ : ธาลัสซีเมีย อธิบายของการเกิดโรคธาลัสซีเมีย